Посыпаные сахарным песочком , именно так они мне и представляются. В предверии рождества ( а время летит ох, как быстро...) самое время освежить в памяти любимые блюда. Или попробовать для себя приготовить что-то новенькое , что бы к празднику успеть потренироваться в их исполнении , а может и не один раз. Этот рецепт я пробовала в нескольких вариациях. Меняла сорта яблок , размер , время запекания. Результат всегда был разный. Но вот в таком исполнении мне нравится больше всего. Итак , яблоки красно-желтые , плотная мякоть , сочные и сладковатые на вкус.
Используя нож для удаления сердцевины , избавляемся от семян и ножки.
помещаем каждое яблоко в отдельную формочку из фольги , при этом видно какого размера яблоки . Формочки в свою очередь ставим в поддончик . У меня входит шесть штук. В каждое яблоко помещаем по палочке корицы. Иногда , если не забываю сделать заранее , корицу я помещаю в контейнер со смесью рома, коньяка или вина красного. А по верхней части накалываю гвоздику.
Для пущей верности , нет, скорее для более выраженного запаха и вкуса, добавляю в каждое яблоко корицу в порошке , насыпая сверху . Стараюсь попасть между палочкой и яблоком. И сверху в отверстие заливаю мед . По чайной ложке будет достаточно. Поместится гораздо больше, но при запекании яблоко дает сок , да и мед растапливается и вся эта жидкость пытается вытечь из формочки . Вот для этого я и помещаю их в дополнительный контейнер.
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку минут на двадцать. У всех духовки греют по-разному. Поэтому верным признаком готовности будут появившиеся по бокам трещины . Как только кожица лопнет , подождать две-три минуты и вытаскивать.
Выжидаю несколько минут , для остывания поверности и посыпаю сахарным песком.
Потом я накрываю все это фольгой и ставлю в холодильник на ночь. За это время растопленный мед , впитает в себя корицу , коньяк ( все чем пропитаны палочки корицы). В остывшем виде все это намного вкуснее.
Приятного аппетита!